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餐厅如何做水煮鱼才能留住顾客?

发布时间:2019-01-07 09:54:04

怎样做水煮鱼

  很多喜欢吃水煮鱼的朋友都会问怎样做水煮鱼才好吃,那么开店餐厅如何做水煮鱼才能留住顾客?是很喜欢朋友非常关注的一个问题,今天调味料批发厂家小编就介绍一下怎样做水煮鱼以及水煮鱼的调料知识。

如何做水煮鱼

  如何做水煮鱼

  四川麻辣水煮鱼是一道经典“要说这鱼的味道,麻辣鲜香嫩可以概括之。水煮鱼选料讲究,精选无污染的花鲢鱼。这样的鱼肉质细嫩,吃起来口感特别好。而鲜花鲢鱼富含人体必备的脂肪酸、卵磷脂及多种微量元素,必须采用传统制作工艺才能更完整地保持这种营养。最重要的是其调料,10多种各种调料均匀搭配,配以各种鲜料如花椒、姜、葱等,精心烹制而成,此鱼在出桌时,尚未入口,已是鲜香扑鼻,令人食欲倍增。捞出香嫩的鱼头、鱼肉,不腥不臊,入口滑嫩,麻、辣、鲜、香、嫩,回味悠长,硬是筷子舍不得离手

  如何做水煮鱼用料主料:花鲢鱼1500克辅料干辣椒30克大蒜2头胡椒粉1勺醋1勺花椒粉1勺泡姜20克花椒20克泡椒20克洋葱100克白糖1勺郫县豆瓣2勺料酒1勺生抽2勺蚝油1勺食盐1勺植物油适量

  怎样做水煮鱼:水煮鱼的做法1.花鲢鱼一条,收拾洗净净切块,反复清洗干净后用料酒和盐腌制2.配料:干辣椒、胡椒粉、花椒面、花椒、大葱、大蒜、醋、泡姜、泡椒、白糖、料酒、郫县豆瓣、生抽、蚝油3.大葱切段、大蒜切片,泡椒、泡姜切末4.锅内下宽油,烧热后下入干花椒、大蒜、泡姜、泡海椒、郫县豆瓣炒香至油色红亮5.将鱼头先用勺子倒入盆中,铺上香葱加入适量鲜汤,下入鱼头和鱼片6.加料酒煮至颜色发白,调入盐、白糖和胡椒粉,边烧鱼边晃动锅,待鱼快熟时,调入酱油、香醋7.将鱼头先用勺子倒入盆中,铺上香葱98.再连鱼片和汤倒入盆中,撒上花椒粉、蒜末、葱段9.就这样水煮鱼已经做好了。

水煮鱼调料怎么做

  总结:以上就是调味料批发厂家总结的如何做水煮鱼,我们都知道餐饮行业要想留住顾客那么就需要好的味道,好的味道需要专业的做法或者是好的调料,调味品厂家野阳食业20年专注于复合调味料的生产加工代加工服务。同时提供餐饮专用水煮鱼调料的定制研发,口味升级等服务。


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